油焖茄子￨下饭素菜

作者： 孙大爷的小吃部

对茄子，我真的是情有独钟 因为不管用茄子做什么都是下饭菜 今天的油焖茄子也不例外 做法简单，吃上去和肉很像 虽然油有点大，但是真的很香 下饭能力一流 现在就教你来做这道有肉味的油焖茄子 （文末有让茄子少吸油的方法）

用料

• 茄子 350g
• 生抽 10ml
• 老抽 8ml
• 糖 30g
• 盐 适量
• 葱姜蒜 各15g

油焖茄子￨下饭素菜的做法步骤

步骤 1

茄子切厚片，然后按照图片的样子改刀

步骤 2

平底锅中倒入油，把茄子煎成双面金黄

步骤 3

锅中加油烧热，放入葱姜末，炒出香味

步骤 4

加入茄子，加入生抽，老抽和糖，然后再加一点点水，焖1-2分钟

步骤 5

加盐和蒜末翻炒均匀

步骤 6

️出锅完成

油焖茄子￨下饭素菜的小贴士

1、让茄子不吸油的方法： 1.将茄子切片后放入微波炉转几分钟直到茄子变软再炒 2.将茄子上锅蒸软再炒️ 2、如果不吃糖可以不放糖 ️3、焖的时候记得盖锅盖，中间要打开翻一下，以免糊锅

菜谱创建时间：2019-06-12 16:41:50