酥皮奶油泡芙🥰奶香味超浓根本停不下来

作者： 璐璐_lululu

外层是酥脆的酥皮，里面是奶香味超浓郁的奶油夹心！❤️爱了爱了😄 这个配方的视频食谱： ❤️Bilibili：https://www.bilibili.com/video/av55050918 ❤️Youtube：https://www.youtube.com/watch?v=S3aao1euqvk 更多视频食谱⬇️⬇️⬇️😊： ❤️Bilibili：https://www.bilibili.com/video/av55041995 ❤️Youtube：https://www.youtube.com/watch?v=Ck0pctUkay0&t=4s

用料

• #酥皮面团！！！！！❤️
• 黄油 100g
• 糖粉 70g
• 低筋面粉 130g
• #泡芙面糊！！！！！❤️
• 牛奶 175g
• 植物油 75g
• 盐 一撮
• 糖 一勺
• 低筋面粉 110g
• 鸡蛋 3只
• #奶油馅料！！！！！❤️
• 淡奶油 450g
• 炼乳 90g
• 香草精 几滴

酥皮奶油泡芙🥰奶香味超浓根本停不下来的做法步骤

步骤 1

奶油酥皮泡芙的制作分三个部分： 1.酥皮面团 2.泡芙面糊 3.奶油馅料

步骤 2

~

步骤 3

先做酥皮，把100克室温软化了的黄油放在一个碗里，按压至顺滑

步骤 4

然后加入70g糖粉，搅拌均匀

步骤 5

然后加入130克低筋面粉，搅拌均匀

步骤 6

可以带个手套用手，弄一个面团

步骤 7

然后搓成长柱型，用保鲜膜包起来，放速冻，直到冻硬（20分钟左右）

步骤 8

接下来，等待酥皮面团变硬的时候，刚好可以做面糊。 175克牛奶，75克植物油，一小撮盐，和一勺糖，放到一个锅里，煮开

步骤 9

调到小火，然后马上倒入110克面粉，马上用刮刀搅拌均匀，确保面粉都吸收到了液体，关火

步骤 10

搅拌好应该呈现这个状态

步骤 11

然后稍微放凉，面团温热的时候开始加鸡蛋，（一共三个鸡蛋，可以现在另一个碗里打好，然后一点一点加）混合均匀了再加一点 （我用的鸡蛋是50g一个的）

步骤 12

面糊应该呈现这个状态

步骤 13

然后放入裱花袋，（或者用勺子直接挖到烤盘上）

步骤 14

烤盘要垫油纸！然后挤上面糊，硬币大小，每个泡芙之间要留一些距离，烤的时候会膨胀

步骤 15

然后从冰箱取出刚才做的酥皮面团，切片，0.3厘米左右的厚度，然后每个面糊上面盖一个

步骤 16

放入预热好的烤箱 （烤箱一定要预热！如果忘记热了，就先把泡芙放一旁，等预热好了再烤！） 200度烤10分钟，然后再转170烤15分钟。（具体看泡芙的上色程度，烤好应该是金黄色的）

步骤 17

~刚进烤箱的样子

步骤 18

~烤了一会儿的样子，变大了超多的

步骤 19

烤好以后的泡芙，烤箱开一条缝，放在里面慢慢放凉，然后，等泡芙冷了以后，来打奶油

步骤 20

450g淡奶油，加入90g炼乳，和几滴香草精

步骤 21

用打蛋器打发

步骤 22

打发好的奶油装到裱花袋里，最好放一个裱花嘴

步骤 23

然后用一把小刀或者筷子，在泡芙底下，戳一个小洞

步骤 24

然后从那个小洞，把奶油挤进去

步骤 25

然后就可以享用啦~撒一些糖粉 美美哒❤️😊 吃之前可以放速冻冻一会儿，奶油会变得像冰淇淋一样的口感！！！超好吃

步骤 26

美味得不得了~~~凌晨两点吃了三个😢

步骤 27

哈哈哈某汪口水都要流下来了

酥皮奶油泡芙🥰奶香味超浓根本停不下来的小贴士

这个配方的视频食谱： ❤️Bilibili：https://www.bilibili.com/video/av55050918 ❤️Youtube：https://www.youtube.com/watch?v=S3aao1euqvk 更多视频食谱⬇️⬇️⬇️😊： ❤️Bilibili：https://www.bilibili.com/video/av55041995 ❤️Youtube：https://www.youtube.com/watch?v=Ck0pctUkay0&t=4s

菜谱创建时间：2019-06-12 16:28:01