辣炒小鱼干

作者： sabreen

用料

• 小鱼干 适量
• 小红椒 7个
• 绿辣椒 3个
• 蒜苗 2根
• 香辣酱/老干妈 2勺
• 姜末 少许
• 蒜末 少许

辣炒小鱼干的做法步骤

步骤 1

准备适量的小鱼干，用温水清洗下，如果小鱼干太干就要用温水浸泡一会儿至软。我买的小鱼干半干的，所以直接清洗备用没有泡水。

步骤 2

准备以上材料备用。

步骤 3

热锅冷油，油热后加入小红椒和姜末爆香。

步骤 4

倒入小鱼干翻炒片刻。

步骤 5

加入两勺香辣酱或者老干妈。继续翻炒。

步骤 6

加入少许水稍稍焖至片刻。

步骤 7

汤汁收干后倒入绿辣椒和蒜末，翻炒均匀。

步骤 8

起锅前加入蒜苗叶，因为我买的小鱼干咸味较淡，所以我额外加了少许盐和生抽调味，一般的小鱼干都是盐份较重，所以不需要额外加盐的。这个要看个人买的小鱼干咸味是淡还是重了。

步骤 9

翻炒均匀后即可出锅。

步骤 10

超下饭的哦😆😆

菜谱创建时间：2019-06-12 14:30:58