肉夹馍

作者： 布丁不是果冻

用料

• 中筋面粉 300克
• 酵母 1.5克
• 小苏打 1克
• 玉米油 20克
• 室温的水 140克
• 盐 2克

肉夹馍的做法步骤

步骤 1

把酵母先用水化开。把干粉材料和油混合，把水倒进去和面。面团会偏硬，醒面20分钟再揉，很容易揉光。

步骤 2

醒好面后揉一圈排气，分6个剂子。先把剂子面团擀成长方形，尽量擀薄点，三折，再擀一次，三折。醒面十分钟后整形成圆形。

步骤 3

用擀面杖擀成自己想要的大小厚薄程度，发十五分钟。把锅烧热，小火烙到两面定型，盖锅盖，烙五分钟。

步骤 4

烤箱180℃预热，把烙好的饼放进烤箱烤7分钟，外皮酥，内里蓬松柔软的膜就做好了，夹上卤肉，一次能吃两。

菜谱创建时间：2019-06-12 12:53:52