燕麦核桃香酥咀嚼饼干

作者： 一罐好喵酱

我的小伙伴又要外出学习了，上一次给她做了雪花酥，被大家一抢而空，她自己没吃到几块。 这次我做了这个饼干，希望她可以随时补充能量，别把自己饿瘦了。 （〃∀〃） 守好朕给你打下的江山，这次不要随随便便就被别人全吃掉啦！~ 这真的是一款越嚼越香的饼干😍，所以我决定把这个归类到咀嚼饼干中。 方子中的核桃仁还可以加量，按自己喜欢的量添加就好。

用料

• 即食燕麦片 100克
• 熟核桃仁（切碎） 20克
• 熟黑芝麻 15克
• 椰蓉 30克
• 低筋面粉 75克
• 黄油 80克
• 黑糖/红糖 40克
• 牛奶 25克

燕麦核桃香酥咀嚼饼干的做法步骤

步骤 1

黄油室温软化，加入黑糖/红糖，打蛋器打发至蓬松。（黑糖和红糖的吸水性较强，易结块，可提前用料理机打成糖粉。）

步骤 2

将牛奶分三次加入，打蛋器搅打均匀后加下一次。

步骤 3

加入麦片、核桃仁（切碎）、黑芝麻、椰蓉，筛入低粉。使用刮刀翻拌均匀。

步骤 4

分成24等份，揉圆，码入盘中（非不沾盘请提前铺好油纸），压扁（约8㎜厚）。 （小烤箱可分两盘烤。）

步骤 5

烤箱预热，上火180℃，下火170℃，烤制13分钟。（有热风开热风循环。）

燕麦核桃香酥咀嚼饼干的小贴士

1.打发黄油和黑糖时，如果黑糖没有完全融化，有些小糖粒，不用纠结。后续加牛奶搅打时，糖粒会融化的。 2.烤制温度和时间要根据自家烤箱情况进行调整，家用烤箱温度多数都不准。（我的烤箱中层比较靠近下发热管，所以下火温度低一点。)注意观察，不要烤糊了。 3.刚出炉的饼干表面有点软软的，凉透了就香香酥酥了。

菜谱创建时间：2019-06-12 12:32:53