将冷藏过的淡奶油取出,倒入无水无油的打蛋盆中,加入白糖,用电动打蛋器打发到六成,大概是酸奶那样。
加入炼乳、牛奶和可可粉,先用刮刀翻拌到可可粉混入淡奶油中的无干粉状态,再用电动打蛋器低速继续搅打,混合均匀即可,不要过度打发。自己吃的就不用过滤了,用勺挖着吃都一样,有泡泡也没关系。
倒入准备好的模具或者保鲜盒中,密封好即可放入冰箱冷冻室,大概需要至少10个小时,过夜最好。好好享受美味吧!❤️
可可粉和白糖的量可自行增减,炼乳可以增加奶味,也可不加。 可可粉可用巧克力、抹茶粉代替,这样就可以作出其他口味的冰淇淋啦~都没有就都不要加,就是原味牛奶冰淇淋~家里有红心火龙果或者芒果,榨成果泥加入其中,就是水果冰淇淋~大家发挥自己的创意吧!😜 害怕可可粉与牛奶混合不均匀,可以提前将可可粉与温热牛奶搅拌均匀再进行混合…我发现直接加也没啥不对!