胡萝卜拌百叶丝 （夏季开胃下酒菜）

作者： 罗妈de小饭桌

夏季饮食宜清淡开胃，这个热拌菜用胡萝卜丝点缀了色彩，豆制品营养丰富，用酸辣调节了口味，非常适合做下酒小菜和早餐桌上的配菜。

用料

• 胡萝卜 半根
• 薄百叶 一份
• 盐 10克（腌制用）
• 油 15克
• 蒜 3瓣
• 葱花 适量
• 辣椒面 1勺
• 糖 1/4勺
• 生抽（或蒸鱼豉油） 2大勺
• 香醋 1大勺

胡萝卜拌百叶丝 （夏季开胃下酒菜）的做法步骤

步骤 1

薄百叶切丝，开水下锅煮到再次沸腾，冲凉开水备用。

步骤 2

胡萝卜切丝，加盐抓匀，腌10分钟，用凉开水冲洗备用。

步骤 3

热锅下油爆香蒜片葱花。

步骤 4

关火后加入辣椒面（不喜辣可以减少），加入生抽、糖、醋拌匀。

步骤 5

倒入胡萝卜丝和百叶丝，用筷子充分拌匀，装盘。（如百叶丝太长，可以用厨房剪刀剪短）

菜谱创建时间：2019-06-12 10:33:39