土豆一分为四,切成薄片,冲水去掉淀粉,然后开水烫熟,沥干水备用;
番茄去皮切小粒,肉丸切片,鸡蛋打散备用;
将上述材料混合,加入适量地瓜粉、少许盐和黑胡椒粉拌匀;
不粘锅刷一层薄油,开小火,倒入拌好的材料至刚好铺平锅底,煎至两面金黄即可。
大家可以根据自己的喜好将肉丸替换为墨鱼丸或脆皮肠,喜欢吃芝士的亲们还可以最后在表面撒上一层芝士粉哦😋