软妹自己研发的柱侯牛腩

作者： 车欠女未

公司楼下有个港式茶餐厅做的柱侯牛腩老好吃了 然后我就想自己做一吧 哈哈 没想到 比他做的还好吃

用料

• 牛腩 500g
• 白萝卜 半根
• 柱候酱 3勺
• 酱油 4勺
• 香叶 3片
• 八角 2个
• 姜 5片
• 糖 2勺
• 蚝油 2勺
• 大蒜 2瓣
• 花椒 10粒
• 葱 1/4根
• 料酒 适量

软妹自己研发的柱侯牛腩的做法步骤

步骤 1

1⃣️牛腩解冻后 洗净 锅中放葱段姜片适量 冷水下锅 焯水 2⃣️白萝卜洗净 削皮切小块

步骤 2

1⃣️焯水后 洗净 再次放入锅中 加酱油、蚝油、糖、料酒、花椒、八角、葱姜蒜（小葱结也可）、香叶 水末过牛肉（可以稍微多一点）2⃣️大火煮至锅开 转小火慢炖

步骤 3

1⃣️炖半个小时至四十五分钟 锅中葱姜蒜啊什么的都煮的烂烂的时候 把干调们都用漏勺捞出 2⃣️最好汤汁也用细一点的漏勺 过滤一下

步骤 4

然后放入柱侯酱 and 白萝卜 大火煮开后再转小火

步骤 5

炖至汤汁见底时 可以大火收汤啦 这时候可以尝一尝 淡的话加一点点盐也可以 此时要不停的搅动防止糊锅 汤收的差不多了就可以出锅啦

软妹自己研发的柱侯牛腩的小贴士

柱侯酱刚下过的时候有股肉糊了的味道 后面煮煮就没有啦

菜谱创建时间：2019-06-12 00:34:44