酸辣萝卜泡菜

作者： 菜小豆儿

夏天胃口不好，就爱吃些凉拌菜啥的，本来就爱吃酸的，想着好久没做酸萝卜了，就随手泡了起来，步骤非常简单，一看就会😁，酸萝卜除了直接吃，还可以炒肉、炒鸭腱味道也是非常棒哦👍

用料

• 萝卜 一根
• 胡萝卜 一根
• 包菜（白菜） 半棵
• 白醋 一瓶
• 盐、白酒、白开水 适量
• 泡椒 一瓶
• 小米椒 3-5个

酸辣萝卜泡菜的做法步骤

步骤 1

白萝卜洗净，去掉外面的薄皮，也可不去，切小条，用盐腌制15分钟，挤掉水分；胡萝卜、包菜（白菜）洗净，切块或切条；小米椒、泡椒切小段；

步骤 2

取干净、晾干且可以密封的罐或盒子（我用的乐扣），将所有切好的食材放进去，同时倒入泡椒水、白醋、白开水，白醋和白开水比例2:1，要完全将食材浸泡，然后根据自己口味，放少量盐，加一点点白酒就好，搅拌均匀，盖好盖子，放置冰箱，第二天就可以捞出来吃咯，真的是非常美味😋

酸辣萝卜泡菜的小贴士

白酒和盐可加可不加，自己开心就好； 白醋和白开水的比例可以自己调，爱吃酸的多放些白醋，不爱吃就少放点； 储存的盒子或罐子一定要晾干，同时捞泡菜的筷子也要是干燥的，不能沾生水，这样才能放置更久一点。

菜谱创建时间：2019-06-11 23:17:15