香草味牛奶冰淇淋

作者： 莉莲厨房

这款雪糕奶香味非常浓郁，口感也是比较绵软，关键是没有任何添加剂，吃起来没什么负担

用料

• 牛奶 250克
• 淡奶油 150克
• 细砂糖 40克
• 蛋黄 两个
• 玉米淀粉 10克
• 香草精 几滴
• 奶粉 35克
• 柠檬汁 几滴

香草味牛奶冰淇淋的做法步骤

步骤 1

首先准备好食材称重

步骤 2

牛奶加细砂糖小火煮至锅边冒泡关火晾凉

步骤 3

等牛奶凉至不烫手加入打散的蛋黄跟玉米淀粉奶粉，加几滴柠檬汁搅拌均匀

步骤 4

再次锅上小火煮至牛奶变浓稠关火，一边煮一边搅拌，防止结块

步骤 5

煮好的牛奶倒入滤网过滤一下备用

步骤 6

冰箱冷藏的淡奶油打发出纹路加几滴香草精搅拌均匀

步骤 7

打发好的奶油跟晾凉的牛奶搅拌均匀

步骤 8

再次用打蛋器搅拌均匀，让牛奶变得细腻柔滑，最后打发一下，让冰淇淋吃起来会减少冰渣口感

步骤 9

打发好的牛奶倒入模具中，放冰箱冷冻8小时以上，就可以享用了

步骤 10

成品图来一张，我做了芒果跟牛奶两种口味的

菜谱创建时间：2019-06-11 22:35:45