什锦面鱼儿

作者： 幽若蓝玫

用料

• 西红柿 1个
• 鸡蛋 2个
• 面粉 400克
• 胡萝卜 1/2根
• 香菇 5朵
• 青菜 适量
• 葱、姜、蒜 适量
• 盐 少许

什锦面鱼儿的做法步骤

步骤 1

将面粉加水搅拌均匀，揉成面团，其它食材洗净备用；

步骤 2

西红柿去皮切块儿，香菇切花刀，胡萝卜切成喜欢的形状，鸡蛋打散拌匀，葱蒜切碎备用；

步骤 3

将大面团分成若干小面团，再将小面团揉成圆柱形后用手掌压成1CM左右厚薄均匀的长条状，然后切成小银鱼的形状；

步骤 4

将切好的面鱼儿过开水焯至七成熟盛起备用；

步骤 5

炒锅加适量食用油，烧热后将鸡蛋液倒入用铲子滑炒至断生盛起，加入姜蒜炒香，加入切好的香菇胡萝卜西红柿翻炒后加水烧开煮3分钟，倒入焯熟的面鱼儿，炒熟的鸡蛋，适量青菜叶，适量盐、酱油、葱花调味；

步骤 6

盛入碗中，酒葱花装饰即可；

步骤 7

开始享用吧！

菜谱创建时间：2019-06-11 21:29:45