将材料一中的牛奶酵母及面粉混合,揉成团
基础发酵成蜂窝状,冬天四五钟头,夏天两三小时
将材料二混合均匀,加入发酵好的面团
加入发酵好的面团,揉成滴水状,我是用厨师机揉的,省力又不粘手
加入150克面粉搅拌均匀,继续揉成光滑的面团
搓成圆柱形
用手揪成小团,粗面在上
静置10分钟后放入烧开的蒸锅中,大火蒸12分钟后关火,静置两三分钟后再开锅
我这个量刚好做三个28厘米蒸笼
开吃