红烧茄子

作者： 知足常乐居

这茄子是今天我堂姐家拿来的，她们家自己种的，正宗的有机肥当季菜。

用料

• 长条茄子 4根
• 大蒜 3瓣
• 小米辣 3个
• 生抽 1勺
• 耗油 1勺
• 葱 3根

红烧茄子的做法步骤

步骤 1

长条茄子洗干净。

步骤 2

先切成段。

步骤 3

再把茄子切成条，大蒜和小米辣切片。

步骤 4

葱切段。

步骤 5

锅内不放油倒入茄子，中小火把茄子煸软。

步骤 6

煸成这样盛出。

步骤 7

热锅热油小火放入大蒜和小米辣炒香。

步骤 8

再放入茄子大火翻炒3分钟左右。

步骤 9

加入适量盐，1勺生抽，1勺耗油翻炒均匀入味。

步骤 10

最后加入葱段即可出锅。

步骤 11

装盘开吃了。

红烧茄子的小贴士

先把茄子煸软再去炒会很省油的。

菜谱创建时间：2019-06-11 20:24:12