凉拌蒜泥茄子

作者： 大飒蜜S

北京的凉拌茄子一般都这么做。 家里教的，怕忘，记一下。

用料

• 长茄子 3个
• 大蒜 5瓣
• 香菜 若干
• 糖 2勺
• 醋 2勺
• 生抽 2勺
• 麻酱 1勺
• 香油 2滴
• 盐 一些

凉拌蒜泥茄子的做法步骤

步骤 1

长茄子切4瓣儿，上蒸锅蒸15分钟。

步骤 2

把茄子里的水倒掉，或者留着和麻酱。用叉子把茄子撕成条。晾凉。

步骤 3

拿个碗儿和上点儿麻酱，麻酱里放点儿生抽，糖，醋。拌好。

步骤 4

放上蒜末，香菜。

步骤 5

拌好的酱汁倒进去拌好齐活。

凉拌蒜泥茄子的小贴士

香油可放，可不放，看自己口味。 口淡的可以只放生抽，不放盐。

菜谱创建时间：2019-06-11 20:00:43