拯救水果胡萝卜（甜萝卜干）

作者： cancel13

我本人是非常讨厌吃胡萝卜的！！！ 上次在超市不知道为什么买了水果胡萝卜，吃了一口简直吃不下去第二口啊！扔了又可惜，卖得又贵，而且毕竟胡萝卜也是营养非常丰富的呀，所以就干脆换一种吃法。 先说明一下此配方不是做那种泡菜胡萝卜，是类似红薯干那种味道。 做成胡萝卜干儿以后几乎没有胡萝卜味啦，而且嚼起来很香哦～

用料

• 胡萝卜 110g
• 冰糖 20克
• 水 60克

拯救水果胡萝卜（甜萝卜干）的做法步骤

步骤 1

我买的是这种开袋即食的水果胡萝卜，所以不用洗也不用去皮啦。

步骤 2

110g萝卜切出来差不多这么多

步骤 3

切的越薄一会儿烤出来越香，也更容易吃起来脆。

步骤 4

我用的是这种烘焙小锅，加入60g左右的水。

步骤 5

最小火加热一下，倒入冰糖。搅拌。

步骤 6

冰糖差不多化一化就可以倒入胡萝卜啦，不用等到完全化完。

步骤 7

中途要经常搅拌，不到十五分钟我的已经熬干了。具体时间你们自己看着。熬干就可以关火了。

步骤 8

有烤架网格的就好好沥干，我这是太懒了的做法，不想洗那么多东西就拿个小碗围了一圈沥水。

步骤 9

差不多干了就可以铺进烤盘了。着急沥干的可以用厨房纸哈。烤箱预热130度，上下火30分钟。

步骤 10

烤的过程中时不时开一下烤箱透透气。烤到图上这种卷差不多就有些脆了，有一些嚼劲，喜欢软一点可以少烤一会儿，也可再烤脆一些。

步骤 11

烤完及时打开烤箱，不可以闷在里面。我中途偷吃了几片成品还剩30g。

拯救水果胡萝卜（甜萝卜干）的小贴士

1. 慎重减糖，糖太少的话可能你做出来还是有胡萝卜味儿哦。这个配方的量做出来几乎没有胡萝卜味的。 2.不一定你烤出来也是我这样，这跟你切的薄厚和烤的时间有关，中途打开透气的时候你可以尝一下或者用筷子按一下，看看好了没有。 3.切记一定要多观察啊 ，手工切的每片厚度不一样，那种特别薄的容易烤糊。 4.别觉得水加少了，胡萝卜下锅会出很多水。水太多你熬很长时间都熬不干。

菜谱创建时间：2019-06-11 17:35:24