不油炸不上火的梅菜扣肉

作者： 冬季蓝色玫瑰

广州天气怕上火，不油炸不上火，吃起来像果冻一样的梅菜扣肉，我家不爱吃肉的娃也很爱吃

用料

• 农家梅干菜 50克
• 带皮五花肉 500克
• 生抽 5勺
• 老抽 5勺
• 糖 20克
• 八角 2个
• 香叶 1片
• 蒜 2瓣
• 大葱 1截
• 姜 3片
• 耗油 1勺

不油炸不上火的梅菜扣肉的做法步骤

步骤 1

带皮五花肉切片

步骤 2

梅干菜是做土特产的嫂子亲手做的，温水泡15分钟，滤干水

步骤 3

葱姜蒜和酱油，一勺耗油混合，不要放盐。酱油一定要好，做这个菜欣和不够好，我放的是颐和园，就是有点贵

步骤 4

肉皮朝下码好

步骤 5

撒糖，加二个八角，一片香叶

步骤 6

我的锅密封性不太好，所以裹了张锡纸

步骤 7

中火蒸一小时，用筷子戳戳肉轻易能戳穿就好了。把香叶和八角去掉

步骤 8

找个盘子扣上，翻转

步骤 9

出锅

步骤 10

二碗米饭的下饭菜

菜谱创建时间：2019-06-11 16:22:58