轻芝士奶盖，夏季搭配茶饮超好喝奶盖做法

作者： cora考拉

作为美食爱好者，更愿意尝试一些饮品，市面上正在流行的茶饮品牌，其中的每一款我都会去尝试，不同茶饮品牌的奶盖各不同，我更偏爱自己做的这款奶盖，味道香醇，搭配清新的水果茶或者清茶，欲罢不能。

用料

• 牛奶 180克
• 奶油 840克
• 糖浆 90克
• 盐 6克
• 奶油奶酪 180克
• 淡奶 48克

轻芝士奶盖，夏季搭配茶饮超好喝奶盖做法的做法步骤

步骤 1

这是材料的一些品牌，大家可以参考一下 奶油和奶油奶酪最好用安佳的，奶味儿重一些。 牛奶用全脂牛奶，品牌均可，比较推荐唯品牛奶，醇香，用它做奶咖也非常好喝 其他材料和器具品牌都可以随心情选择

步骤 2

将奶油奶酪切块至冰沙机中，倒入牛奶

步骤 3

将冰沙机中的奶酪和牛奶用中高速打至细腻无颗粒

步骤 4

将打好的牛奶奶酪倒至厨师桶中

步骤 5

将盐，淡奶，奶油，糖浆也一同称至厨师桶中

步骤 6

称好后中速打发

步骤 7

奶盖的稠稀度比较难控制，大家需要一直观察不离开，打到6.5-7成发就可以了，提起打蛋头有明显的流动性并且不会很快融合在一起，有堆积感，如图所示。

步骤 8

配方的量有些大，朋友们可以所有材料都减半，用手持搅拌器操作即可，步骤同上

轻芝士奶盖，夏季搭配茶饮超好喝奶盖做法的小贴士

如果不小心打浓稠，可以加入牛奶去调节 如果不喜欢芝士，可以去掉芝士和牛奶，做成海盐奶盖，也很好喝～

菜谱创建时间：2019-06-11 15:59:20