黄油酸奶面包（面包机版）

作者： le sucre

自己创建菜单方便使用。参考方子http://www.xiachufang.com/recipe/102328294/

用料

• 鸡蛋 1只
• 高筋面粉（白燕） 250克
• 酸奶（浓稠） 80克
• 牛奶 40克
• 酵母 4克
• 糖 30-50克
• 盐 2克
• 黄油 20克

黄油酸奶面包（面包机版）的做法步骤

步骤 1

导入酸奶和牛奶，两者总共120克。全酸奶（120克）的面包比较软。注意酸奶是浓稠型，不是饮料型。

步骤 2

打入一枚鸡蛋。

步骤 3

面包机的一角处到入白糖。家人不喜甜，一般我用30克（低于此量基本没甜味），喜欢甜一点可以多加。

步骤 4

撒入高筋面粉，覆盖所有液体。

步骤 5

离白糖角远点位置，在面粉处挖一个洞，倒入酵母。糖和酵母放一起不利于发酵。

步骤 6

启动合面程序，时间定在30分钟。结束后加入黄油和盐。启动标准面包，750克，喜欢外壳脆点的，可以选择上色深色。程序结束面包倒出，放凉（放凉后比较容易切）

黄油酸奶面包（面包机版）的小贴士

天冷气温低，就不要用一键程序，（发面时间太短了天冷发不起来）先用和面程序和面40一50分钟，然后按发酵键2小时左右看面发的情况用手指按压不反弹和回缩就可以了，（2小时没发好继续加时）最后选烘烤功能键25分钟左右就OK了

菜谱创建时间：2019-06-11 09:37:13