香辣汁小龙虾

作者： 艾维巴蒂bbb

特别好吃，容易操作

用料

• 龙虾 3-4斤
• 花椒 20-30粒
• 姜 6-8片
• 啤酒 1-2瓶
• 生抽 适量
• 料酒 适量
• 大蒜 6-8瓣
• 八角 5个
• 干辣椒 10-15个
• 黄瓜 1根
• 生抽 适量
• 大葱白 1段
• 鹌鹑蛋 10-15个
• 麻辣酱 适量
• 老干妈 适量
• 蚝油 适量勺
• 酒店龙虾调料粉 适量

香辣汁小龙虾的做法步骤

步骤 1

新鲜的龙虾用白醋，食用小苏打，盐浸泡清洗干净龙虾全身用力刷，这里去掉的龙虾尾线跟龙虾黄因为不喜欢吃龙虾黄所以头部刷洗的非常干净，龙虾浸泡过程先把盆底凉菜准备好备用

步骤 2

生黄瓜切断条形状跟酒店底锅一样垫底凉拌，鹌鹑蛋煮熟剥壳放进黄瓜盆底备用

步骤 3

龙虾清洗干净，沥水热油，炒香干辣椒，大葱白，葱姜蒜段，花椒粒，八角，香叶等用料翻炒然后倒入洗好的龙虾进行翻炒

步骤 4

龙虾炒红加入生抽，料酒，蚝油，专用龙虾粉，老干妈，麻辣酱，各种用料全部放进去炒

步骤 5

倒入雪花啤酒看龙虾量来决定一瓶还是用两瓶啤酒覆盖整个龙虾开始入味盖上锅盖进行翻煮，龙虾一定要把啤酒各种香料吸进去这样龙虾才能更好的入味更香辣味道更好吃，用啤酒香料闷好的香辣龙虾就做好了，撒上小葱花装进刚刚备用好的生黄瓜鹌鹑蛋里面即可享受香喷喷麻辣好吃的龙虾了，龙虾的麻辣酱汁刚好淹没生黄瓜跟鹌鹑蛋所以超级好吃，凉拌的味道超级推荐

步骤 6

图片比较模糊因为是视频截图的将就看吧，葱条一起闷煮特别香，起锅撒上小葱花，香辣龙虾太香了口水直流全部吃光光

步骤 7

这是上次做的香辣小龙虾附图

步骤 8

味道超级好吃

香辣汁小龙虾的小贴士

香辣龙虾比较简单，主要闷啤酒香辣料的过程有点长毕竟龙虾一定要熟透入味才行，自己动手做香辣龙虾搭配冰啤酒健康又卫生

菜谱创建时间：2019-06-10 23:38:25