蜜汁烤鸡【家庭版】

作者： 爱美食的熙宝麻麻

上教程之前，先说几点，方便大家准备食材和时间。 做这个烤鸡的准备时间比较长，需要用盐腌制一个晚上，然后风干2小时，再用调料腌制6小时，然后烤一个半小时，这样比较入味一点，所以大家准备好充分的时间，提前一晚腌，第二天晚上再烤。 如果觉得做的满意记得关注我相互学习美食喔。我也期待有更好的作品来教我啦！哈哈！ 工具： 钛合金炒锅或烤箱 炖锅内胆或较深的容器 油刷 锡纸矮蒸架

用料

• 三黄鸡 一只
• 食盐 一小勺
• 耗油 三平勺
• 老抽 两平勺
• 蜂蜜 三大勺
• 黑胡椒粉 两平勺
• 清水 适量
• 黄油 适量

蜜汁烤鸡【家庭版】的做法步骤

步骤 1

把鸡头 鸡爪 鸡屁股去掉

步骤 2

把鸡洗干净，全身涂上盐，或者用1000克清水加50克盐调成盐水，把鸡泡进去放冰箱腌制一晚上

步骤 3

第二天把鸡拿出来，放在架子上擦干水分，晾干表皮两个小时

步骤 4

调酱汁:用喝汤的陶瓷汤勺，1小勺盐，3平勺耗油，2平勺老抽，3大勺蜂蜜，2平勺胡椒粉，装在一个碗里混合均匀

步骤 5

鸡晾干表皮以后，把调料均匀涂抹在鸡身上，肚子里面也要涂，可以用牙签扎几个洞，利于入味，然后给鸡做个全身按摩

步骤 6

涂抹好的鸡用容器装着，放冰箱冷藏腌制6小时

步骤 7

六小时后，吧1:1的蜂蜜和黄油放入碗里，然后放热水里隔水融化黄油

步骤 8

锅底铺一张锡纸，放入矮蒸架

步骤 9

开小火预热

步骤 10

然后把鸡翅喝鸡脚骨头包上锡纸，防止烤焦，然后全身涂上黄油蜂蜜混合液

步骤 11

把涂抹好的鸡放入锅中，盖上锅盖，小火烤90～100分钟，中途每隔30分钟翻一次面并刷上黄油蜂蜜

步骤 12

温馨提示:翻面的时候鸡很烫，可以用下图架子夹出来翻面再放回锅里

步骤 13

时间差不多90～100分钟，每家的火候可能不太一样，最后如果熟了以后上色不是很满意的话，可以把火调大一点让它上色，会更好看。

步骤 14

香喷喷的蜜汁烤鸡出炉啦

步骤 15

完美收官之作

步骤 16

掰个鸡腿大口吃肉，不要太美味😜

蜜汁烤鸡【家庭版】的小贴士

“懒癌症”的伙伴儿们给放学的孩子加个大餐吧！比肯德基都健康好吃，哈哈！喜欢美食的朋友可以加我微信方便交流学习 743685204😘我个人美食纯属爱好，现在知道可以在这平台上把更多的美食分享出去啦

菜谱创建时间：2019-06-10 19:46:18