我是买的大虾仁一袋（这里大家可以买新鲜的虾剥壳，用少许盐，白胡椒粉，半个蛋清，一点点清水抓一下虾仁，充分揉匀，随后生粉裹浆，需要入冰箱冷藏两个小时，这样做的虾仁饱满弹牙不缩水[嘿哈]）我是整虾仁没切，虾仁过开水，水开煮一两分钟，捞出备用，把木耳撕小朵，再下木耳，水开煮3分钟，胡萝卜、红彩椒、黄彩椒、土豆、洋葱切大小相等的块；

步骤 2

点火起锅，热锅冷油，先炒土豆片，断生放胡萝卜片，依次放木耳，最后虾仁、红彩椒、黄彩椒、洋葱一起入锅，蚝油多少自己掌握，咸淡味就靠蚝油，最后放点生抽起锅