南瓜黑芝麻蜂蜜面包

作者： Ba拿拿

非常棒的一款包包，记录一下。事先把南瓜切块儿蒸熟，无需捣成泥～

用料

• 面团部分
• 黑芝麻粉（自制） 20克
• 高筋面粉（用的金像） 200克
• 全麦粉（用的王后） 100克
• 南瓜（蒸熟的） 160克
• 盐 3克
• 蜂蜜 30克
• 酵母 3.5克
• 黄油 20克
• 清水 50ml
• 馅料部分
• 葡萄干 50克
• 浸泡葡萄干的清水（没过葡萄干即可） 适量
• 棒棒奶酪（百吉福） 适量
• 表面装饰
• 蜂蜜：水 1:1

南瓜黑芝麻蜂蜜面包的做法步骤

步骤 1

南瓜事先蒸熟并晾凉（手温即可）。馅料部分：葡萄干用清水泡上备用（没过即可）。面团部分：将除黄油和清水外，所有食材称量到一个大小合适的和面盆里

步骤 2

用手混合均匀所有食材，单手拍单手和，囧、

步骤 3

分两次加入清水，成团后

步骤 4

转移到揉面垫上揉，均匀后

步骤 5

加入黄油继续揉匀

步骤 6

至扩展。用筛网沥出葡萄干，用厨房纸巾吸走葡萄干的多余水分

步骤 7

完成后滚圆的面团，如图～

步骤 8

将葡萄干揉进面团里，收圆入盆，盖上保鲜膜

步骤 9

发酵至两倍大，将面团取出

步骤 10

用擀面杖将团团排气

步骤 11

并分割成十个大小均匀的小面团，滚圆，醒发15分钟。图图忘拍了，这是用的另一个🎃面团的图片，下次补上╮(￣▽￣"")╭

步骤 12

烤盘上铺好锡纸，然后依次将小面团擀开，包入棒棒奶酪，捏紧收口。完成后，送入烤箱，进行最后一次发酵，至两倍大即可取出。间隙时间做好表面装饰用的蜂蜜水1:1，适量即可，不要做太多哦。

步骤 13

预热烤箱，上火190度，下火180度。

步骤 14

刷上蜂蜜水

步骤 15

送入烤箱，上190下180，18分钟。请根据自家烤箱的温差来进行适当的调整

步骤 16

经大小吃货验证完，进行的记录，(☆_☆)非！常！好！吃！

步骤 17

用的蜂蜜

步骤 18

蒸好的南瓜～

步骤 19

拿拿做的原汁原味的蒸南瓜：南瓜洗净去籽儿去皮儿，切的大小倒是无所谓了，将南瓜块儿放到大小合适的牙罐里，并盖上保鲜膜（无需戳孔），电饭煲里放一碗水，将装好南瓜块儿的牙罐放进电饭煲里，盖上盖子，选择一个煮粥的模式，即可等收成了。

步骤 20

图右也是南瓜🎃系列的，昨天有时间所以手揉，配方内容点这里：https://www.xiachufang.com/recipe/103569632/

南瓜黑芝麻蜂蜜面包的小贴士

1.黑芝麻炒完用机器磨成粉即可使用。 2.不包奶酪也是相当好吃的，拿拿包了五个有馅儿，五个没馅儿的。 3.蒸南瓜的时候一定要盖上保鲜膜蒸哦。

菜谱创建时间：2019-06-10 09:15:25