梅子醋(青梅醋)

作者： FreeYogi

用料

• 青梅 1500g
• 云南红冰糖 1500g
• 粮食醋 1500ml
• 腌制粗盐(去涩用) 1000g

梅子醋(青梅醋)的做法步骤

步骤 1

收到梅子后，不用洗，直接倒粗盐搓，去除梅子苦涩味(因为楼主去年泡的梅子酒有些苦涩，所以今年不管做什么都先用盐搓一遍)也有不搓盐的，但是我还是保险起见，都搓了，因为害怕失望

步骤 2

流水冲洗八个小时，去除咸味和涩味

步骤 3

晾干水分

步骤 4

倒入粮食醋，一定要盖过梅子

步骤 5

完成，4个月后可以饮用

菜谱创建时间：2019-06-09 23:24:35