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快手蓝莓酱的做法

快手蓝莓酱

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作者: 嗨变形金刚
嗨变形金刚
又到了吃蓝莓的季节。今年蓝莓丰收,街上卖10元一斤,赶紧买了一些回家做酱,一是利于保存,二是家里有孩子,吃着安全放心。

用料

快手蓝莓酱的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

采购蓝莓回家洗净。(去梗,挑出个别压坏的)。蓝莓外面的那层白霜,是天然的果粉,是蓝莓新鲜的标志,洗的时候不用故意把他做掉。过水淘一下虑干就行。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将清洗好的蓝莓放入平底国内,电磁炉小火加热。(锅最好是复合锅底,这样不容易糊锅)

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一边加热, 一边用工具按压蓝莓,把蓝莓捣烂。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

边加热变捣烂,到没有大颗粒后,继续小火加热煮开,煮开3-5分钟后放入冰糖。继续小火加热,至冰糖融化。(期间要不断加热,观察酱的状态)。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

比较粘稠的时候就可以切取半个柠檬,将柠檬汁挤入酱内,搅拌,继续加热3-3分钟。(放柠檬汁的作用是为了保鲜)

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

关火,放凉,放入保鲜瓶中。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

来一杯冰凉蓝莓汁

快手蓝莓酱的小贴士

美味的蓝莓酱做好了,冲水做蓝莓汁、做糕点夹心都可以。因为没有防腐剂,需放入冰箱保鲜层哦。

菜谱创建时间:2019-06-09 21:11:30
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