山药排骨卤汁饭

作者： 茉莉style

卤汁提前做好 我是500g牛肉，一高压锅的水，一勺料酒，一勺老抽，两勺生抽，三勺糖，四勺醋，八角和桂皮各两个，还有少许的花椒和孜然，大火煮开文火慢炖一小时

用料

• 排骨 300克
• 山药 一根
• 姜 2片
• 葱 少许
• 料酒 一勺

山药排骨卤汁饭的做法步骤

步骤 1

排骨焯水备用

步骤 2

香菇，胡萝卜，玉米全部切丁，山药切断备用

步骤 3

锅里放多一点油，放入姜片炒香，然后放入拍照炸到两面金黄，再把所有材料全部下锅翻炒均匀

步骤 4

这里忘记拍照片了，然后再倒入洗好的米翻炒均匀，再倒入料酒和少许盐翻炒均匀

步骤 5

我今天用的是铸铁锅，大家也可选择电饭煲做。卤汁刚刚好没过米，因为铸铁锅焖所以今天的水也多一点，电饭煲水和平时一样不要多。铸铁锅是大火煮开后煮到看表面水干了即可，关火焖5分钟，然后再开中火煮5分钟关火

步骤 6

开锅，放入葱花把米饭翻拌一下，我喜欢淡一点，所以味道刚好😄

菜谱创建时间：2019-06-09 19:58:01