简单快捷的肉松鸡蛋饼

作者： pan小pang

突然想吃鸡蛋饼，以前做过一次，觉得不错，心念念地又想吃了😋正好前两天买了罐海苔肉松，那就做肉松鸡蛋饼吧～ 在做的过程中，中途加了水，不同水量的口感不一样，加水前后的肉松鸡蛋饼都有在菜谱中体现，便于小伙伴们参考。

用料

• 鸡蛋 4个
• 面粉 150克
• 水 适量
• 盐 适量
• 五香粉 适量
• 肉松 适量
• 大葱 半根

简单快捷的肉松鸡蛋饼的做法步骤

步骤 1

备料:4个鸡蛋；150g面粉；大葱半根（没小葱了，用大葱代替），切碎；一起放入碗中，适量的盐（咸度根据自己的口味调整）、五香粉（只加了一点点）。适当的肉松，待用。 推荐这家的肉松，用的是一号土猪肉、核桃油、海苔做的，健康又好吃，吃了很多罐了（不是做广告，而是觉得的确不错才推荐给大家的😊）

步骤 2

把鸡蛋、面粉、大葱、适量的盐和五香粉放到一个碗里，加水，搅匀。面粉要搅到没有颗粒状。 这是第一次调出的浓稠度，挑起筷子面糊能连续不断地流下。

步骤 3

热锅，转小火，平底锅（不粘锅）加少许油，倒入一勺半面糊，迅速转动平底锅，让面糊均匀铺满锅底；当晃动平底锅鸡蛋饼能动时，翻面。

步骤 4

煎片刻后，加入肉松平铺，将鸡蛋饼卷起来。 因为这浓稠度的面糊还是偏稠的，饼较厚，所以不太好将鸡蛋饼卷起。

步骤 5

第一个煎得有点过了。面糊在这种稠度的情况下，煎出来鸡蛋饼比较厚，口感比较粗，吃一个就很管饱😂

步骤 6

加了一点水，面糊明显稀了很多（用筷子挑起滴滴答答地流，基本挑不起来）。

步骤 7

按上述步骤，加少许油，小火煎。这次的饼很薄，很容易熟，而且卷肉松时比较简单，很轻易就卷起来了。

步骤 8

这些材料一共弄了8个肉松鸡蛋饼，两人一顿晚餐的主食。 再炒两个菜，一顿晚饭就OK啦。 这当早餐也是挺不错的，很简单便捷。

简单快捷的肉松鸡蛋饼的小贴士

1、最好用不粘锅，每次放一点点油就足够了。 2、如果有小葱，鸡蛋饼的颜色会好看些，或者加些胡萝卜、火腿之类都可以，看个人喜好。 3、面粉一定要搅拌到没有颗粒状，不然口感会不好。 4、一定要用小火，否则鸡蛋饼没熟透就糊了。 5、五香粉不一定要加，我只是习惯了放点。 6、个人觉得面糊稀点的比较好吃，口感比较细腻。 7、虽然这次弄了作为晚餐，但感觉这还是比较适合早餐吃。

菜谱创建时间：2019-06-09 19:39:49