马蹄香菇蒸肉饼

作者： 肴享厨房

用料

• 马蹄 3个
• 淀粉 40克
• 油 10克
• 生抽 15克
• 香菇 3朵
• 麻油 5克
• 葱花 10克
• 蚝油 15克
• 夹心肉 200克
• 鸡蛋 1个
• 白胡椒粉 2克

马蹄香菇蒸肉饼的做法步骤

步骤 1

把肉切大块，放冰箱冷冻两个小时以上，拿出来，放入主锅，十秒速度七，打成肉馅，取出；

步骤 2

把洗好的香菇、马蹄，放入主锅，两秒速度四，打碎，加入打好的肉馅，加上所有生抽、蚝油、香油、白胡椒粉、葱花、淀粉等所有调料，设定1分钟，反转速度2，上劲；

步骤 3

将其盛出，装入盘中，压成饼状，中间可以挖个小坑，打一个鸡蛋放在上面，然后盖上保鲜膜，放入蒸锅下层，将主锅放入600克水，设定25分钟，Varuma键，速度小勺，时间到，乘出即可！

步骤 4

上面淋上一点生抽和香油，撒上一点葱花，就可以开吃啦！

马蹄香菇蒸肉饼的小贴士

1、马蹄和香菇打得不用太碎，吃出来有点脆脆的口感，特别解腻； 2、如果喜欢汁多的，可以在上劲的时候加上五十克水或者高汤； 3、也可以不放鸡蛋，时间就减到二十分钟就可以了。

菜谱创建时间：2019-06-09 18:09:05