江米条（寸枣）

作者： 我最爱研究美食

用料

• 糯米粉 350克
• 白糖 60克
• 开水 少量

江米条（寸枣）的做法步骤

步骤 1

糯米粉放入糖拌匀，水烧开，一边慢慢一点点倒入，一边搅拌，这步非常关键，开水需要的很少很少。倒一点水拌一下，粉还是很松的状态，千万不要倒了感觉粉是私的。你第一次做，实在不懂倒多少开水，可以先用手和一下，看下会不会压成一块。

步骤 2

要能压成这样不开裂又又湿才行。

步骤 3

擀成片

步骤 4

撒点干粉

步骤 5

切成条

步骤 6

把干粉筛掉

步骤 7

油烧到七成热，放入切好的寸枣，一次不要放太多，因为它会变大。

步骤 8

炸到金黄就可以出锅

步骤 9

人少的话，量适当减少，350克可以炸一盆。

江米条（寸枣）的小贴士

开水一定一定要慢慢慢倒，一点点点倒。油温不要过高，小心会爆。

菜谱创建时间：2019-06-09 16:47:02