红茶奶酪软欧包

作者： 财老板

这个欧包外脆内软，散发着红茶的香味，一口咬开还被奶酪缠绕，真的太美好了！

用料

• 面团材料：高筋面粉250 克
• T55粉50 克
• 奶粉5 克
• 细砂糖 30克
• 冰水210 克
• 盐2 克
• 黄油25 克
• 红茶粉5 克
• 内陷儿：奶酪120 克
• 糖粉10 克

红茶奶酪软欧包的做法步骤

步骤 1

除盐和黄油的所有材料放入厨师机揉至有韧性，且表面有些许光滑的状态，大约5到8分钟左右，放入盐和黄油再揉面5分钟左右，揉至拓展状态。取出放在揉面垫上松弛15至20分钟。平均分割成5个面团，挨个儿擀成长椭圆片，把馅儿包进去，卷起来，收边捏紧，再揉成长条状。

步骤 2

揉成长条后，把一边的收口处打开，包在另一地外面捏紧，收边向下摆放在烤盘上。

步骤 3

每一个都按照上面说的操作好以后，放入烤箱按发酵功能35度左右，湿度70，发酵40分钟即可。

步骤 4

取出发酵好的面包，一般是1.5倍大的样子，撒上手粉，割出花纹，放入预热好的烤箱里（预热190度），上管190，下管180，烤20分钟。

步骤 5

香喷喷的面包出来了(๑＞ڡ＜)☆

红茶奶酪软欧包的小贴士

这个面包如果有时间，最好头天晚上揉好面团盖上保鲜膜放进冰箱冷藏发酵十几小时，做出来的欧包里面更柔软更好吃！ 吃不完的面包在温凉时密封可保存三天。

菜谱创建时间：2019-06-09 16:37:24