口水茄子——清口凉菜

作者： 宁天色

夏天到了，各种凉菜开始上桌，以前是做蒜泥蒸茄子，这次尝试下口水茄子，嗯嗯，目前算是自创的创意菜，哈哈哈。

用料

• 茄子 1个
• 辣椒丝 若干
• 葱花 若干
• 蘸料
• 辣椒油 1勺
• 麻芝酱 1勺
• 花椒油 1勺
• 生抽 1勺
• 凉拌醋 1勺
• 白砂糖 1小勺

口水茄子——清口凉菜的做法步骤

步骤 1

茄子一只

步骤 2

洗净去皮切条。 也可以不去皮，这个随意。

步骤 3

烧开水上蒸锅蒸15分钟，撒上葱花辣椒丝，吃香菜也可。

步骤 4

各种调料全家福。 各一勺倒入小碗拌匀，我家根据口味醋和生抽多放一勺，这个自己掌握。

步骤 5

浇上蘸料就可以了。

口水茄子——清口凉菜的小贴士

蘸料是口水鸡的配方料，大家炖鸡也可以用这个做个口水鸡，我家经常吃兔子腿，也是用这个配方凉拌吃。当然也可以撒些芝麻在菜上，我家做菜比较随性，有时候有就放没有就换个。

菜谱创建时间：2019-06-09 14:01:33