高颜值的蓝莓浆果蛋糕

作者： kiwi是爱吃的小仙女

💗最近各种节日来临，所以带来一个高颜值又好吃、做法又简单的蓝莓浆果蛋糕 ✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨ 💗同样的配方，不同的装饰，能用在好多节日上为家人、爱人和朋友带来惊喜～ ✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨ 💗口味酸甜清香，不甜腻，非常时候在炎热的夏天来一个酸甜爱的暴击～😘

用料

• 蛋糕坯（6寸）
• 鸡蛋 3个
• 白砂糖 45克
• 植物油 25g克
• 牛奶 30克
• 香草精 2-3滴
• 低筋面粉 55克
• 奶油配方：
• 淡奶油 250克
• 白砂糖 25克
• 香草精 2-3滴
• 装饰材料：
• 草莓
• 蓝莓
• 树莓

高颜值的蓝莓浆果蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

🎂蛋糕胚制作方法： 💗蛋黄蛋清分离，蛋黄中加入牛奶、植物油、香草精混合均匀后，筛入低筋面粉。

步骤 3

💗拿刮板混合均匀。

步骤 4

💗蛋清用电动打蛋机打发，分三次加入糖。打成偏湿性发泡。（我喜欢吃软一些的蛋糕体）就是能像图片那样提起打蛋器会有个小弯钩即可。 💗将1/3的打发蛋白倒入蛋黄糊中，翻拌一下。然后将蛋黄糊倒回打发蛋白中。过程中要轻轻翻拌，防止消泡哦。

步骤 5

💗烤箱预热150度。将混合好的蛋糕糊倒入模具中，然后轻震一下消除小气泡。放入烤箱150度、60分钟。 💗奶油制作方法：淡奶油和白砂糖、香草精充分混合，打发淡奶油。打蛋器低速打发。（太快了很容易溅一身😂）。 💗蛋糕烤好后（可以检测一下，用牙签插进去拔出来不挂面糊就可以了）倒置放凉。（忘记拍照片，下次一定记得😉）

步骤 6

💗放凉后的蛋糕均匀分成3份，中间涂一层奶油，然后放入切片的草莓🍓然后再铺一层奶油放上另一层蛋糕。 💗蛋糕体均匀抹上奶油（抹面这个事没有啥诀窍其实😅就是个熟能生巧的事）我加了一些食用色素，让颜色好看一些😌（过程下次拍下来）

步骤 7

💗装饰：按照自己的喜好装饰就可以了～。 💗我选择巧克力酱➕浆果➕筛上白色糖粉 这样围圈的方式装饰，看上去很高级很ins风～

高颜值的蓝莓浆果蛋糕的小贴士

✨蛋糕体可以按照自己的口味调整配方，甜度、软硬。 装饰水果也是可以自由搭配选择的。 ✨我这次用的是冷色调的水果装饰，所以抹面奶油里我加了点蓝色的食用色素，让整体色系看起来很舒服。 ✨喜欢暖色调的宝宝们，可以选择草莓，黄桃，樱桃这些装饰水果，然后加入点红色、橘色的食用色素。很有意思的～

菜谱创建时间：2019-06-09 13:24:58