油麦菜麦饭

作者： 囍爷r

妈妈种了一片油麦菜，没想到长出好多，今天做了道农家饭：蒸油麦菜

用料

• 油麦菜 1把
• 大蒜 适量瓣
• 盐 少许
• 香油 适量
• 辣椒油 适量

油麦菜麦饭的做法步骤

步骤 1

将油麦菜洗干净控水，切成如图细条，拌入面粉，面粉的用量就是每片菜叶能均匀沾有面粉就可以了。起锅，大火把水烧开上笼屉，把拌好的油麦菜倒入笼布上锅蒸，一般10分钟左右就可以了。

步骤 2

蒸熟倒入盆中晾凉，吃起来会劲道一些。这个时候准备调汁，捣蒜泥，加入适量香油、生抽、辣椒油、盐拌匀备用。

步骤 3

盛一碗油麦菜麦饭加入调汁，可以按自己口味调整调料。

油麦菜麦饭的小贴士

1.青菜类蒸菜尽可能把水份沥干一些，拌面一定要均匀。2.蒸菜最出彩的调味品就是大蒜，这个最好不要省略哦。3.刚出锅的蒸菜最好不要用筷子搅它，要不然会黏成团，一定要晾凉，因为热的时候加蒜泥，容易有死蒜味，严重影响口感哒～

菜谱创建时间：2019-06-09 12:53:39