紫薯水晶粽

作者： 琥珀maggie

端午安康！ 包粽子停不下来了！ 分享今天做的紫薯水晶粽。 ～菜谱是为了记录我和小家伙的家常，用量不是绝对，毕竟食材品牌不一样，吸水性不一样。

用料

• 西米（中小西米各半） 100克
• 澄面 50克
• 紫薯 2个
• 玉米油 两勺
• 粽叶 一包
• 清水 适量

紫薯水晶粽的做法步骤

步骤 1

准备食材。

步骤 2

西米加清水，清水用量以完全打湿全部西米为准。

步骤 3

西米遇凉水立即泡成糊状，静置一会。

步骤 4

接着将紫薯切碎，放汉美驰破壁机中。

步骤 5

点按打碎。

步骤 6

保留一点颗粒状，倒出加一勺玉米油搅拌均匀备用。

步骤 7

泡好的西米加澄面。

步骤 8

充分搅拌均匀。

步骤 9

再加一勺玉米油。

步骤 10

充分搅拌均匀，最后就变这样状态。

步骤 11

打开真空包装粽叶，洗净，取粽叶在1/3处折出一个斗型。

步骤 12

挖一小勺西米糊，用筷子往里推推。 ～这样做是为了让粽子可以出现漂亮的尖尖角。

步骤 13

加一勺紫薯碎，压实。

步骤 14

再挖一勺西米糊，压紧，包好用棉线扎好。

步骤 15

放蒸盘上30～35分钟，视粽子大小来。

步骤 16

放凉，QQ的的紫薯水晶粽好了。 ～我包的粽子不大，两三口吃完一个。

步骤 17

这几天连续包粽子，满屋粽叶香(๑• . •๑)，小家伙要求早餐也吃这个粽子呢(๑• . •๑)

步骤 18

我再剥一个粽子给你尝尝哈！

步骤 19

Q弹好吃(๑• . •๑) ～漂亮的紫色有没有很高贵冷艳的赶角( •̀∀•́ )

紫薯水晶粽的小贴士

每个人对甜的喜好程度不一样，喜甜的朋友可以在拌紫薯时加糖或炼乳。

菜谱创建时间：2019-06-09 11:53:19