烤羊排

作者： 安以笙

羊肉比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少，肉质细嫩，容易消化吸收。李时珍在《本草纲目》中说：羊肉能暖中补虚，益肾气，养胆明目，治虚劳寒冷。 炙烤可以最大程度保留羊肉的鲜美，诱发出羊肉深层次的芬芳。在我国西北，烤羊肉是常见的做法，辅以当地调料是不可错过的美食。 这次选用西餐用羊排，与西式调料腌制放入烤箱炙烤，一道外酥里嫩的烤羊排献丑了~

用料

• 羊排 3块
• 研磨黑胡椒 5克
• 研磨海盐 3克
• 迷迭香 2枝
• 橄榄油 1汤匙
• 马铃薯 6片
• 洋葱 半颗

烤羊排的做法步骤

步骤 1

羊排用叉子叉几下帮助快速入味，撒上研磨柠檬海盐、黑胡椒碎、迷迭香，给羊排按摩揉搓一下，让腌制的材料均匀包裹羊排，羊排覆盖保鲜膜放入冰箱2小时。

步骤 2

烤盘底面刷半勺橄榄油。

步骤 3

马铃薯去皮切片，洋葱切片，均匀铺上土豆片和洋葱。

步骤 4

腌制好的羊排放入烤盘中刷上剩下半勺橄榄油。

步骤 5

放上迷迭香

步骤 6

放入蒸烤箱，无需预热，启动上下烧烤模式，230度烤制30分钟。

步骤 7

出炉后搭配一起烤的配菜撒一些海盐，就可以开动了。

步骤 8

成品

烤羊排的小贴士

想吃不肥腻的可以再稍微烤久一些。

菜谱创建时间：2019-06-09 10:44:30