米花糖-黄油升级版

作者： T水煮鱼的私房菜T

资深吃货就是把外面不健康的食品转化为家里的健康版本。 米花糖，小时候最爱，爆米花的糖精会伤害脑神经，而且外面的做法不会用太干净模具和太好的砂糖， 这个方子简单易学，比较好上手， 经研究，个人最喜欢麦芽糖的清香配上黄油的醇香口感。

用料

• 爆米花 500克
• 黄油 10克
• 麦芽糖 10克
• 砂糖 50克
• 油 5克

米花糖-黄油升级版的做法步骤

步骤 1

爆米花的米选油性大一些的北方一季大米，找爆米花人员加工，加工时要求不要放糖精，可以多爆几锅，储存可以长达半年，即使不脆了也可以做米花糖，口感差不多。

步骤 2

把糖放在油中化开，小火熬到略粘稠时候放麦芽糖有点变颜色时候放黄油，颜色变深用筷子沾一滴放到凉水中马上凝结成固体的时候把米花放入，搅拌均匀，

步骤 3

倒入容器中。我用的是烤箱的大平盘子，找一个平底的盘子。压实。。

步骤 4

找一个面包刀或者，锋利的刀锯开，性状随心

米花糖-黄油升级版的小贴士

容器都擦点黄油，容易脱模 黄油容易糊一定要晚放

菜谱创建时间：2019-06-09 10:30:19