莲藕排骨汤

作者： 灬Yuki酱

搬运自微信公众号：詹姆士的厨房

用料

• 盐 适量
• 米酒 2勺
• 排骨 500克
• 莲藕 1根
• 姜片 6片
• 枸杞 1杯
• 红枣 5颗
• 色拉油 适量
• 干香菇 5朵

莲藕排骨汤的做法步骤

步骤 1

将洗净去皮的莲藕切成滚刀备用。

步骤 2

将枸杞放入碗中并加入适量米酒浸泡。

步骤 3

将泡发的香菇去蒂切成丝备用。

步骤 4

将洗净的排骨放入装有冷水的锅中开火汆烫去除腥味。

步骤 5

将汆烫后的排骨冲洗干净，锅中加入适量色拉油并放入排骨，将排骨的水气炒干，再将炒过的排骨滤油备用。

步骤 6

将切好的香菇放入锅中煸炒出香气。

步骤 7

将煸炒过的排骨、香菇放入高压锅中，再加入莲藕、姜片、红枣、香菇水、滚水，开火后待高压锅的压力阀弹起后炖煮20分钟。

步骤 8

炖煮20分钟关火，待高压锅泄气后打开锅盖并加入适量盐和浸泡过的枸杞，搅拌均匀。

步骤 9

将调味后的莲藕排骨汤倒入汤碗中即可。

菜谱创建时间：2019-06-09 04:20:02