卤猪脚

作者： 灬Yuki酱

搬运自微信公众号：詹姆士的厨房

用料

• 葱 4根
• 盐 适量
• 八角 1个
• 桂皮 1块
• 猪脚 8块
• 红辣椒 2根
• 色拉油 适量
• 白胡椒 适量
• 七喜 1罐
• 生的去皮花生仁 1杯

卤猪脚的做法步骤

步骤 1

将猪脚放入炒锅中，再加入适量色拉油，双面煎制出香气。

步骤 2

将煎好的猪脚放入电饭锅中，平铺开来，再倒入生的去皮花生仁。

步骤 3

将红辣椒、葱、桂皮、八角放入炒锅中，煸炒出香气。这样可以增加风味，同时也可以加入姜、蒜。

步骤 4

将炒好的调料放入电饭锅中，再倒入一罐七喜汽水，加入水淹没锅中食材，再加入适量盐。将电饭锅调至煮粥功能，煨煮1小时。

步骤 5

打开电饭锅，将煮好的猪脚夹出放入砂锅中，舀出花生仁和红辣椒铺在猪脚上，再淋上电饭锅中的汤汁即可。

卤猪脚的小贴士

1. 在卤猪脚之前先煎制一遍有助于去除腥味， 同时增加锅香气。 2. 用筷子穿插入猪脚肉质最厚的地方，穿插不费力即代表猪脚已经煮透了。 可以用白胡椒和盐调制成蘸料来沾猪脚，风味独特。

菜谱创建时间：2019-06-09 04:12:09