烫面蛋糕

作者： 树熊228

用料

• 鸡蛋 5个
• 色拉油 62克
• 低筋面粉 88克
• 蜂蜜 45克
• 牛奶 83克
• 细砂糖 33克

烫面蛋糕的做法步骤

步骤 1

色拉油加热到冒丝，不能超过110℃，加入低筋粉z搅拌均匀。

步骤 2

加入45克蜂蜜，83克牛奶，5个蛋黄搅拌均匀。

步骤 3

蛋白加柠檬汁或者白醋，分三次加入33克细砂糖高速打发到湿性发泡。

步骤 4

三分之一蛋白加入蛋黄糊中，翻拌均匀再全部倒入蛋白中，翻拌均匀。

步骤 5

水浴法150度60分钟。出炉，散热，冷却，切块！

菜谱创建时间：2019-06-08 23:43:01