猪肝冲洗,清水浸泡约1小时(换水几次),切片去筋膜 反复冲洗后,放入几片柠檬浸泡一会
冷水下锅煮开,至出现大量浮沫 用筷子将猪肝捞出冲洗 换水,大火烧开,中火(10-15分钟)煮熟 捞出,冷水(凉白开或自来水)冲洗
浸泡于冷水中
切丁,确保大小均匀
切丁
平铺于烤盘上
烤箱180度预热,烘烤20分钟,注意随时观察,五六分钟取出翻身,保证受热均匀,姨妈烤糊
取出晾凉
置于破壁机研磨杯研磨
磨成粉末状
取出重新铺在烤盘上,此时粉末还比较湿
烤箱160预热,2-3分钟取出翻身,直到颜色均匀,粉末较干为止
于通风处晾凉,散味,4小时左右
装于密封罐中冷藏,贴上制作日期,每次辅食中添加。一个月内食用。
1.注意反复浸泡去腥 2.切丁确保大小均匀,以免烘烤不均匀 2.烘烤时注意实时观察,翻身,以免烤糊