手搓冰粉失败两次后终于成功

作者： 芒果妈123

第一次吃冰粉是在一家串串店，那时候热串串配上冰凉的冰粉，觉得特别解暑。最近冰粉原料包特别流行，比较了下还是准备用原始的手搓方法，看了几个视频觉得异常简单，没想到做了两次没成功，成品凝固不完全，一碰就散。再三研究了n个视频，咨询了冰粉籽淘宝卖家，最终成功。鉴于百度都搜不到失败原因（可能没有人会失败😓)，在下厨房留下第一个菜谱。制作步骤是淘宝卖家给的，最后的小贴士是三次操作的心得。

用料

• 石灰 5克
• 凉开水（石灰用) 200ml
• 冰粉籽 50g
• 凉开水 1200ml
• 红糖 若干

手搓冰粉失败两次后终于成功的做法步骤

步骤 1

将5克石灰兑200ml凉开水，搅拌均匀，静置30分钟备用。

步骤 2

将50克冰粉籽装入纱布中系紧，将系好的冰粉籽完全浸泡在1200ml凉开水里面，大约浸泡15分钟。

步骤 3

开始搓籽，始终将籽浸泡在水中揉搓，防止出现较多气泡，力道不能太大也不能太小，揉搓6-8分钟。

步骤 4

倒入静至好的石灰水，只要上面的清水，千万别把沉底的石灰倒进去，按一个方向快速搅拌几圈，搅拌均匀。静至4个小时，加入红糖水和自己喜欢吃的水果，坚果，开吃。

步骤 5

充满气泡的成品特写

手搓冰粉失败两次后终于成功的小贴士

1、包冰粉籽的纱布要稍大一些，留出一定的空间，不然搓的时候冰粉籽容易漏出来。 2、冰粉籽一定要搓到没有粘液，切记，切记。 3、加入石灰水的时候要一边搅拌，一边用筷子朝一个方向划圈搅拌，至少搅拌2分钟。（我之前失败的时候就是用手搅拌了没几下) 4、搓的方法:冰粉籽始终浸泡在水中揉搓，成品无气泡；冰粉籽离开水面揉搓，会产生很多气泡，本次成功的冰粉为了查看冰粉籽的粘液状态，经常离开水面揉搓，成品充满了气泡。

菜谱创建时间：2019-06-08 22:41:55