竹笋饭

作者： karma-

一整套竹笋餐

用料

• 水 360毫升
• 竹笋(水煮好的) 150克到200克
• 油豆腐 1片
• 出汁 360毫升
• A:味啉 1大勺(15ml)
• 酱油 1大勺
• 盐 1/2小勺(2.5克)

竹笋饭的做法步骤

步骤 1

米洗净后用水泡30分钟左右，用笊篱捞上来。竹荪切成薄片，油豆腐切成碎末。

步骤 2

将沥干水分的米倒入锅中，加入出汁再加入A，略微搅拌一下，将竹笋和油豆腐洒在上面。

步骤 3

盖上锅盖，开中火到大火加热，沸腾后调成小火煮13~15分钟。

步骤 4

开中火加热30秒到1分钟后关火。在旁边静置一段时间，搅拌均匀。

竹笋饭的小贴士

如果用电饭煲蒸饭，要稍微调整出汁的量，加入A搅拌均匀，再撒上竹笋和油豆腐一起蒸。 将锅一起端上饭桌看起来会更丰盛，如果打算蒸白米饭，可以按照上面的步骤3、4制作。推荐使用土锅，无水锅或铸铁锅等保温性较强的锅。水和米的比例比例大约为180毫升水对应180毫升米(水和米的量基本相同)。使用不同的锅，加水的量和煮的时间都会改变，请根据情况自行调节。

菜谱创建时间：2019-06-08 22:09:30