苦瓜沙拉

作者： 珍妮食单

很多人都不喜欢吃苦瓜，因为苦！这个食谱用到了盐和糖混合腌制法，拌酱中又用到酸甜的苏梅酱，大大的降低了苦瓜的苦味，大家可以尝试尝试！ 苦瓜能清热解毒，排除体内毒素。尤其在夏天的时候，吃一些对身体还是有好处的。 苦瓜最好的吃法还是凉拌，凉拌既健康还低脂，并且能够很好地保留苦瓜中所含有的维生素。 主要营养成分：（1-2人份） 能量：174.1 蛋白质：1.42 脂肪：10.16 碳水化合物：20.62 钠(mg)：279.71

用料

• 苦瓜 1根
• 西红柿 1/4
• 盐、白糖 适量
• 大蒜（磨成蒜泥） 1瓣
• 苏梅酱 适量
• 熟白芝麻 少许
• 柠檬汁或者白醋 适量

苦瓜沙拉的做法步骤

步骤 1

苦瓜洗干净，中间一剖二，去除中间的籽以及尽量去除白色部分

步骤 2

斜切成片后，加入盐和白糖搅拌均匀，腌制10-15分钟后，去除水分

步骤 3

水煮沸后，将苦瓜放入焯水1分钟的样子，取出

步骤 4

捞出沥水的苦瓜放入冰水或者冰块中稍微泡一会备用

步骤 5

苦瓜从冰水中沥干水分和，加入蒜泥，苏梅酱，柠檬汁或者白醋以及熟白芝麻

步骤 6

将所有材料翻拌均匀，即可

菜谱创建时间：2019-06-08 21:17:47