简约吃不腻的红糖开花馒头

作者： Can-7

用料

• 红糖 70克
• 水 95克
• 中筋面粉 120克
• 低筋面粉 80克
• 猪油 10克
• 干酵母 3克
• 泡打粉（没有可以不加） 2克

简约吃不腻的红糖开花馒头的做法步骤

步骤 1

先把配方里的热水把红糖去开，放凉到温温的程度，不要冰凉。把两种面粉混合放进酵母泡打粉，真没泡打粉可以不放，放了蓬松一点点。

步骤 2

把红糖水慢慢加进去，混合成面团，加入猪油，继续揉面团。有厨师机可以机器揉，没有就手揉，费力一点。揉到光滑表面，就可以放在温暖处发酵至两倍大

步骤 3

拿出面团，放在揉面垫上，用手掌根反复的揉搓，大概十分钟，面团会变得柔软光滑，这个时候面团盖好保鲜膜醒十分钟。然后用擀面杖擀平排气。排好气再揉会团，再慢慢滚成长的圆条

步骤 4

这时可以下剂子了，就是不要用刀切，要手工掐一个个下来。大概十个，摆在铺了垫纸的蒸笼里，盖上锅盖醒十分钟，开大火蒸12分钟，关火不要开盖，等五分钟打开。大功告成啦！

菜谱创建时间：2019-06-08 19:35:44