大肉粽子

作者： 吃饱吃好好减肥

记录下自己觉得合适的口味，日后方便查阅。

用料

• 粽叶 60片
• 糯米 2500克
• 五花肉 800克左右
• 盐 7克/1斤糯米
• 老抽 26克/1斤糯米

大肉粽子的做法步骤

步骤 1

干粽叶提前泡发刷洗干净水沸煮5分钟

步骤 2

糯米洗干净沥水，加入35克（可增减）盐、130克老抽、喜欢味道更丰富的再自行加别的调料，糯米不用泡。不泡的口感紧实有嚼劲，不喜欢粽子拨开松散的口感…

步骤 3

五花肉或者夹心肉洗干净切成自己想要的大小➕生抽、老抽、盐、耗油、料酒、葱姜、胡椒粉捏抓均匀腌制1-2小时

步骤 4

包粽子喽～

步骤 5

煮粽子喽～包好粽子放锅里加水没过粽子。大火煮沸转小火煮2H，不要着急吃也可以，不着急闷个俩小时口感就更好啦！

步骤 6

电压力锅煮的话直接按煲汤键就行，我按了两次

大肉粽子的小贴士

包粽子这活真的就是熟能生巧，在你快绝望的时候再试一次突然就开窍了。我就是这样，哈哈哈哈哈

菜谱创建时间：2019-06-08 19:34:25