宵夜零食卤花生

作者： 小玩子7271

新鲜花生上市了，赶紧买来练练手。

用料

• 花生 1斤左右
• 桂皮 1小片
• 花椒 30粒左右
• 香叶 1片
• 小茴香 20克
• 丁香 3-4粒
• 山奈 1片
• 八角 1个
• 盐 3勺
• 老抽 2勺

宵夜零食卤花生的做法步骤

步骤 1

首先倒水里搓一搓，把多的泥搓掉一些，再换水。用硬一点的牙刷把泥刷干净，不然后期真的很影响口感。（这一步有点累哦）

步骤 2

准备好这些东西。花生洗好后，可以冷水下锅，然后倒上面这碗调料。再加3勺盐，和2勺老抽。必须是老抽哈，老抽才是提色的。然后盖上锅盖中火煮30分钟左右。（这些备料都不要放多了，不然一股香料味，但是又是必不可少的，其中桂皮就是防腐的，加上它，东西可以多放2天）

步骤 3

哒哒哒哒！新鲜出锅。注意中途15分钟的时候要去加3碗水，再用锅铲把花生翻几下。以免有些花生在最上面还是生的。然后盖上锅盖再煮15分钟。时间到了不要开，就捂着，闷30分钟。喜欢吃咸一点的就闷一个小时，但是不要闷太久哈。

宵夜零食卤花生的小贴士

夏天食用还可以放3片干的薄荷叶进去。这样煮出来有股清凉的味道。

菜谱创建时间：2019-06-08 17:50:49