当白菜遇上粉丝的柔和

作者： 艺壬

用料

• 红薯粉丝 1把
• 白菜 1/4个
• 小葱 3根
• 生抽 1.5勺
• 盐 适量
• 耗油 1勺
• 鸡蛋 1个
• 小米辣 8个
• 老抽 半勺
• 孜然粉 适量

当白菜遇上粉丝的柔和的做法步骤

步骤 1

先用开水把红薯粉丝泡着，泡到软软的中间没有硬心就可以了。泡好以后捞出，用剪刀剪断。

步骤 2

粉丝泡着以后就准备食材.😇

步骤 3

白菜切丝，小米辣切圈，小葱切段

步骤 4

放一点点盐，鸡蛋打成蛋花状，打的泡越多会越嫩，一般我的标准是一直打，打到觉得手快残了，基本就行了。

步骤 5

热锅，冷油，一边搅拌一边把鸡蛋倒入锅中，中火，油慢慢升温以后鸡蛋就开始变得泡泡的，可以成型以后再用锅铲把它打散。

步骤 6

将白菜和小米辣倒，稍微放点盐 ，一起翻炒

步骤 7

一勺生抽

步骤 8

一勺耗油

步骤 9

半勺老抽，主要是调色。

步骤 10

炒到白菜都腌下去。

步骤 11

倒入泡好的粉丝继续翻炒，火不要太大，太大粉丝会糊锅，如果觉得有点干就稍微撒点水。

步骤 12

粉丝和白菜颜色充分混合以后放入小葱和孜然，翻炒至香味出来。

步骤 13

装盘啦，👏👏👏👏😄

当白菜遇上粉丝的柔和的小贴士

注意粉丝翻炒的时候不要太干，干了就撒点水。

菜谱创建时间：2019-06-08 16:23:05