电饭煲红烧猪肘子，肥而不腻

作者： 奉大叔

肘子皮厚筋多、胶质重营养丰富，常带皮烹制，肥而不腻。传统的肘子做法，步骤繁多，花时比较长。今天教大家一个最简单最适合家庭的制作方法，不加一滴油，不用炒糖色，只需一个电饭煲就搞定。

用料

• 肘子 1只
• 葱、姜、蒜 适量
• 八角、香叶、干辣椒、冰糖 适量

电饭煲红烧猪肘子，肥而不腻的做法步骤

步骤 1

准备一个脱骨去毛的肘子。

步骤 2

准备适量葱、姜、蒜、八角、香叶、干辣椒和冰糖。

步骤 3

冷水中下入姜片、葱段、料酒，接着下入肘子焯去血沫。 焯水后放入冷水中洗净。

步骤 4

肘子洗净后加入生抽、老抽、料酒及耗油抓拌均匀。

步骤 5

接着加入姜片、葱段腌制，方便入味和上色。

步骤 6

锅底放入姜片，然后加入腌制好的肘子。 将腌制剩余的酱料倒入锅内，再倒入准备好的香料抓拌均匀。 选择蒸炖功能60分钟。 时间到后，软糯入味的肘子就可以盛出锅啦。

菜谱创建时间：2019-06-08 16:16:42