樱桃豆腐──鱼儿厨房私房菜

作者： 小魚儿的慢生活

樱桃味美多汁、营养丰富；豆腐老幼皆宜、益寿延年；西红柿酸甜可口、营养丰富。 外酥里嫩的炸豆腐，搭配甜脆多汁的樱桃，再用西红柿的酸甜去调和，真是养眼、养颜又养胃。 樱桃豆腐，味蕾与视觉的盛宴。

用料

• 豆腐 1块
• 樱桃 适量
• 西红柿 1个
• 葱 适量
• 姜 少许
• 盐 适量
• 陈醋 适量
• 白糖 适量
• 玉米淀粉 适量
• 植物油 适量
• 鸡蛋 1个
• 薄荷叶 少许

樱桃豆腐──鱼儿厨房私房菜的做法步骤

步骤 1

食材准备 主料：豆腐一块，樱桃适量；

步骤 2

配料：西红柿一个，葱适量，姜少许，盐适量，陈醋适量，白糖适量，玉米淀粉适量，植物油适量，鸡蛋一个，薄荷叶少许。

步骤 3

主料预处理： 1、樱桃用面粉水浸泡后，用清水洗净；

步骤 4

2、樱桃沥干水分，用适量白糖拌匀腌制十分钟；

步骤 5

3、豆腐清洗后沥干水分，切成樱桃大小的方块。

步骤 6

配料预处理： 1、西红柿切成小块，葱切小段，姜切少许姜丝；（切记姜少许，就是为了提味）

步骤 7

2、陈醋、盐、白糖调制适口的碗汁；鸡蛋一个打散，玉米淀粉适量倒入盘中。

步骤 8

食材处理 1、将豆腐块裹满鸡蛋液，然后均匀的沾上玉米淀粉；

步骤 9

2、全部做完后，把多余的淀粉抖掉备用。

步骤 10

做法 1、锅内倒入适量植物油，油温七成热时，放入豆腐块；

步骤 11

2、改小火，豆腐块炸成金黄色；

步骤 12

3、控油捞出；

步骤 13

4、炒锅内留少许底油，放入葱段、姜丝爆香；

步骤 14

5、倒入西红柿块快速翻炒；

步骤 15

6、倒入碗汁；

步骤 16

7、适量玉米淀粉勾芡；

步骤 17

8、倒入炸好的豆腐块；

步骤 18

9、大火快速翻炒；

步骤 19

10、倒入腌制的樱桃；

步骤 20

11、快速翻拌；

步骤 21

12、装盘。

步骤 22

酸甜可口的樱桃豆腐

步骤 23

樱桃甜脆多汁

步骤 24

豆腐块外酥里嫩

步骤 25

萦绕着淡淡的薄荷清香，樱桃豆腐，味蕾与视觉的盛宴。

菜谱创建时间：2019-06-08 14:04:08