香辣蒜蓉小龙虾

作者： Timi的姥姥

用料

• 小龙虾 3斤
• 姜 8片
• 大葱 半根
• 蒜 2头
• 郫县豆瓣 1大勺
• 花椒 30粒
• 白糖 1勺
• 老抽 1勺
• 生抽 2勺
• 醋 1勺
• 蒸鱼豉油 1勺
• 盐 适量
• 白酒 小半勺

香辣蒜蓉小龙虾的做法步骤

步骤 1

锅中加水、姜4片，料酒2小勺把小龙虾放入锅中煮一下捞出沥干水备用。

步骤 2

炒锅倒油，放郫县豆瓣酱，花椒，白糖炒香再放入小龙虾翻炒片刻放葱、姜、蒜（几片）继续翻炒片刻，放入老抽、生抽、翻炒均匀后倒入水，或啤酒（水要没过小龙虾）白酒少许，盐根据自己的口味放，加盖煮至汤汁少许时放入切好的蒜蓉翻炒几下即可，关火，加入蒸鱼豉油就可以装盘食用。

步骤 3

装盘即可。

香辣蒜蓉小龙虾的小贴士

喜欢吃辣的可以放入适量的小米椒。

菜谱创建时间：2019-06-08 10:45:22